Was gibt es zu Weihnachten besseres als gebrannte Mandeln oder Nüsse? Wenn die nur nicht immer so teuer wären… Heute habe ich für euch eine leckere und kostengünstige Alternative zum Weihnachtsmarkt. Und das beste: die lassen sich auch prima verschenken!

Das Originalrezept findet ihr Hier.

Zutaten

  • 200g Mandeln (oder Haselnüsse, Walnüsse, Sonnenblumenkerne etc.)
  • 200g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 125ml Wasser
  • einen Edelstahltopf (nicht beschichtet)

 

 



Zuerst werden die Zutaten zusammen in den Topf geschüttet und zum Kochen gebracht.

 

 

 

Wenn das Wasser kocht, verdunstet es langsam.

 

 

 

 

Zurück bleiben die Mandeln und der Zucker. Hierbei immer gut umrühren, da sonst alles verbrennt.

 

 

 

 

 

 

Der Zucker wird pulvrig und fängt an zu schmilzen- also zu karamellisieren.

 

 

 

 

Wenn der Zucker karamellisiert, ist der perfekte Zeitpunkt gekommen um den Vanillinzucker hinzu zu geben. Wenn dieser ebenfalls karamellisiert und sich um die Mandeln gelegt hat, sind sie endlich fertig. Nun werden sie auf ein Backblech oder Backpapier geschüttet und etwas verteilt, damit sie auskühlen können.

 

 

 

 

Wenn sie ausgekühlt sind, können sie schick verpackt werden.

 

 

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen.

 

 

 

 

Liebe Grüße

Cizoba